05/08/2015
Non è passato molto tempo da quando la componente più importante del latte era il grasso ed il burro l’alimento più prezioso. In tempi recenti il mercato è stato invece […]
26/05/2014
Fra gli oli alimentari, quello di palma è il più utilizzato a livello mondiale. Oggetto delle maggiori transazioni commerciali, ha un prezzo inferiore a quello degli altri oli ed entra […]
09/03/2014
Nel corso degli ultimi 50 anni, la disponibilità media di cibo pro-capite è globalmente aumentata in termini di calorie, proteine, grassi e quantità, con una presenza maggiore di alimenti densi […]
19/02/2014
L’andamento in crescita dei prezzi lattiero-caseari mondiali potrebbe avere ripercussioni negative sulla domanda, specialmente nei paesi in via di sviluppo, stimolando i buyers a cercare dei sostitutivi, come i grassi […]