12/04/2018
La cosiddetta Generazione Zeta o Gen Z, è quella fascia di età comprendente i giovani fra i 18 ed i 21 anni che ha sempre vissuto con internet. Anche se […]
13/03/2018
L’unione fra il leader mondiale nell’export lattiero-caseario Fonterra e l’azienda che produce latte contenente la sola variante proteica beta A2 della caseina, indica quanto sia importante sfruttare anche le nicchie […]
02/03/2018
Il tema della sicurezza alimentare (Food Safety) è all’ordine del giorno di tutti gli operatori agroalimentari. Fornire adeguate garanzie ai consumatori e combattere frodi e sofisticazioni rappresenta un impegno imprescindibile […]
26/02/2018
Innovation Center for U.S. Dairy e USDA (United States Department of Agriculture) hanno firmato un protocollo d’intesa (MOU-Memorandum of Understanding) per stimolare l’adozione di tecnologie innovative ed aumentare l’efficienza energetica […]
23/02/2018
Il consumo di latte in Cina, fino agli anni ’60 era trascurabile, ma il crescente benessere ne ha comportato un aumento di 25 volte negli ultimi 50 anni. Di conseguenza, […]
12/02/2018
La crescente richiesta di alimenti salutistici, o ritenuti tali, comporta l’offerta di una serie sempre più ampia di prodotti che vengono percepiti essere più genuini e comunque più attraenti. All’inizio, […]
05/02/2018
Le crescenti richieste di consumatori e clienti per conoscere come sono fatti i prodotti, cosa contengono e da dove provengono, ha spinto la multinazionale del cibo ad assicurare trasparenza e […]
01/02/2018
Si stima che il valore del mercato globale del Food Tech, cioè delle innovazioni tecnologiche per l’industria alimentare, nel 2022 supererà i 250 miliardi di dollari. Diventa dunque imperativo investire […]
22/01/2018
![La Montagna nel Cuore: sostenibilità in Trentino [articolo + video]](https://storage.googleapis.com/clal-news.appspot.com/1/2018/01/agenda-video-e1516608881961-2-960x563.png)
I cambiamenti nelle abitudini alimentari e negli stili di vita sono più dinamici che mai ed interessano tutti i continenti, per cui diventa sempre più difficile per le imprese mantenere […]