14/08/2018
Dal 2013 la produzione di latte indiana cresce mediamente del 5,9% all’anno e si prevede che nel 2019 arrivi al picco di 186 milioni di tonnellate. Stante una crescita della […]
01/08/2018
Anche se il crescente reddito nei paesi asiatici stimola la domanda alimentare di alta qualità, specialmente in Cina, la produzione agricola non riesce a soddisfarla a causa della scarsità di […]
30/07/2018
È idea comune ritenere che il consumo di latte e formaggi possa avere effetti negativi sull’apparato cardio-circolatorio. Ora però una ricerca della Università del Texas pubblicato sull’American Journal of Clinical […]
20/07/2018
In genere, i prodotti a marchio erano collocati ad un livello superiore rispetto a quelli con private label. La situazione è però rapidamente cambiata ed ora è sempre più difficile […]
13/07/2018
Negli ultimi vent’anni il consumo di latte negli USA è diminuito del 25%. Nonostante le consistenti campagne di comunicazione, fattori quali la proliferazione delle bevande alternative, la riduzione del suo […]
05/07/2018
La completa valorizzazione degli ingredienti del latte si scontra con quelle trasformazioni casearie che portano alla produzione di siero acido, residuo che comunque rappresenta una fonte di proteine, calcio ed […]
02/07/2018
Il governo del Gujarat, uno dei maggiori Stati indiani produttori di latte, sede della coop Amul, ha deciso di incentivare l’export di latte scremato in polvere (SMP) per ridurre le […]
26/06/2018
La crescente attenzione posta dai consumatori verso il tema della sostenibilità condiziona anche le strategie di crescita delle imprese. Le acquisizioni di Sweet Earth da parte di Nestlé e WhiteWave […]
18/06/2018
Il latte è ritenuto un alimento necessario da parte di tutti i settori della popolazione egiziana. Nonostante l’instabilità economica del paese, nel 2017 il valore delle vendite di latte è […]