13/11/2017
Le crescenti richieste, interne ed estere, di formaggio e burro sono la chiave del successo che da qualche anno sostiene il mercato del latte negli USA. Il consumo di formaggio […]
08/11/2017
Il numero di cellule somatiche è ampiamente utilizzato come parametro della qualità del latte. Ma le cellule somatiche hanno un impatto anche sulla resa casearia? Risponde il Prof. Andrea Summer, […]
03/11/2017
Saputo in dirittura d’arrivo per comperare la coop australiana Murray Goulburn, Emmi che arriva a controllare il 51% dell’importatore messicano di formaggi Mexideli, Danone che amplia lo stabilimento per bevande […]
31/10/2017
Periodo: 2 – 27 Ottobre 2017 La produzione di latte in Australia è aumentata del +1,01% nel periodo Luglio – Settembre 2017 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Anche se alcune […]
30/10/2017
L’acquisto di latte e derivati attraverso Internet sta avendo un grande successo in Cina, dato il vantaggio di avere prodotti consegnati a domicilio e ad un prezzo competitivo. Il canale […]
27/10/2017
Nell’era della globalizzazione, anche le fonti di informazione sono sempre più vaste e cresce il rischio delle fake news, che porta ad assumere come vere notizie che invece tali non […]
26/10/2017
Da Gennaio a Settembre 2017 le importazioni cinesi di prodotti lattiero caseari sono aumentate su base tendenziale, in volume, del 11,9% e del 34,1% nel solo mese di Settembre dopo […]
23/10/2017
Il “segreto” per la ricchezza di aromi, gusti e sapori dei derivati del latte risiede nei batteri lattici (Lactic Acid Bacteria – LAB). Da sempre il lavoro dei microbiologi per […]
17/10/2017
Nei primi 8 mesi del 2017 le esportazioni europee sono aumentate in volume (+6,9%) e in valore (+18,2%).Le esportazioni di SMP si attestano a 560.077 Tons, registrando un aumento in […]